Download Zsigovics Judit: pH csoda lúgosító ételreceptek PDF

TitleZsigovics Judit: pH csoda lúgosító ételreceptek
File Size809.2 KB
Total Pages21
Document Text Contents
Page 2

BEVEZETŐ

7

Az Új Biológia

Dr. Robert O. Young biokémikus, mikrobiológus és tudományos kutató, aki
az elmúlt 30 évét annak szentelte, hogy megtudja, hogyan működik szerveze-
tünk a sejtek szintjén.

Elméletének elnevezése: Új BiológiaTM, ami legegyszerűbben megfogalmaz-
va azt állítja, hogy minden betegség mögött egyetlen alapvető ok rejlik, ez pedig
nem más, mint a test túlsavasodása. Ezzel ellentétben a régi biológia, amely
Louis Pasteur 1800-as évek végén keletkezett művein alapszik, arra az elkép-
zelésre épült, hogy a betegségek olyan kórokozóktól erednek, amelyek kívülről
támadják meg a szervezetet. Dr. Young úgy találta, hogy amikor a test sav-bázis
aránya egészséges egyensúlyban van, akkor a kórokozók képtelenek benne meg-
telepedni.

Testünk 70%-a víz. Ezért gondoljon úgy a testére, mintha az egy akvárium
lenne. Gondolja el, milyen fontos fenntartani a testben lévő belső folyadékok
tisztaságát, hisz ebben „úszkálunk” nap mint nap. Képzelje el, hogy ebben az
akváriumban a halak az Ön sejtjei, illetve belső szervei, és abban a folyadékban
fürdenek, amely a tápanyagokat szállítja, a salakanyagokat pedig eltávolítja. Az
akváriumunk vize egészséges állapotunkban lúgos kémhatású. Az emberi vér
enyhén lúgos (pH 7,365), és belső szerveink legnagyobb része szintén lúgos.

Mindennapi életünk során több savasító hatás ér minket. Ezek közül egyik
a stressz, a másik pedig a táplálkozásunk, amely túlnyomórészt savasító ételek-
ből áll, mint például húsok, tejtermékek, gabonák, cukrozott, szénsavas italok,
édességek, alkohol, tészták és kenyérfélék, valamint feldogozott élelmiszerek.
Ezek elfogyasztása emésztés után savas méreganyagok keletkezéséhez vezet
a szervezetben. Amikor ezek a mérgező anyagok bekerülnek a véráramba, az
érrendszer megkísérel megszabadulni tőlük, a tüdőn, bőrön, illetve a veséken
keresztül.

Testünk lassú, de folyamatos elsavasodása a bennünk élő mikroorganizmu-
sok (baktériumok, gombák) túlzott arányú elszaporodásához is vezet. Az ezen
„állatkák” által kibocsátott méreganyagok, illetve a táplálkozással együtt bevitt
savak felelősek azokért a tünetegyüttesekért, amiket a jelenleg az egészségügy-
ben dolgozó legtöbb szakemberrel együtt általában úgy szoktunk emlegetni,
hogy „betegség”.

receptkonyv_2014_01f.indd 7receptkonyv_2014_01f.indd 7 2014.02.21. 5:19:462014.02.21. 5:19:46

Page 10

LÚGOSÍTÓ ÉTELRECEPTEK

16

9. Kávé: Ez egy külön téma, mert sokaknál a „szertartás” mindenek felett áll.
Nos, aki teljesen függő, és például napi 3-6 kávét iszik, az csökkentse le
az adagokat – olyan gyorsan, amilyen gyorsan csak tudja – napi 1-2 adag-
ra. (A reggeli kávé – főként éhgyomorra – a legrosszabb, amit tehetünk.
Szervezetünk reggel egy fi nom, lúgos folyadékra vágyik, és ehelyett kávét
kap, ami 10 000-szer savasabb, mint amire valójában szüksége lenne!) Aki
napi 1-2 kávét iszik, az dolgozzon rajta, hogy minél hamarabb elhagyja.
Az életmódváltás sokat fog segíteni a függőség kezelésében, és nem fogja
kívánni ezt a savasító élénkítőszert.

Az, aki csak azért issza a kávét, mert fi nom, és jó valamit kevergetni,
iszogatni, annak javaslom a tönkölykávé vagy a gabonakávé kipróbálását
(bioboltokban kapható). Az íze picit más, de hozzá lehet szokni, és te-
jeskávé formájában kiváló kávéhelyettesítővé válik. Határozottan érdemes
kipróbálni! Idővel előfordulhat, hogy jobban fog ízleni, mint a hagyomá-
nyos kávé, mert kevésbé savas, lágyabb íze van.

10. Cigaretta: Nagyon sok ismerősömmel történt meg, hogy a lúgosító élet-
mód felé haladás során elkezdték „nem kívánni” a cigarettát. Van, aki
„elfelejt rágyújtani”, van, akinek elkezd „nem ízleni” a cigaretta, és ab-
bahagyja. A dohányzás a fi atalság, a szépség és az életerő fő forrását
veszi el tőlünk: az oxigént. Mivel a szennyezett tüdő nem képes teljesen
ellátni a feladatát, ezért megindulnak az erőteljes savasodási, megbetege-
dési és öregedési folyamatok. Nem a füst a baj, hanem az az eredmény,
amit létrehoz. Ha ténylegesen szeretne vékony, szép és egészséges lenni,
hagyja el ezt a  szenvedélyt. A lúgosító ételek és italok segíteni fognak
Önnek!

11. Gyümölcsök: A gyümölcsökről „mindenki tudja”, hogy egészségesek. Ez
igaz, azonban azt is fontos tudnunk, hogy cukortartalmuk miatt savasító
hatásúak. Ezért javaslom a kisebb cukortartalmú gyümölcsök fogyasz-
tását, illetve a magas cukortartalmúakból (például banán, narancs, man-
darin, barack, körte stb. – lásd: táblázat 259–262. o.) kevesebbet fogyasz-
szunk. A lúgosító gyümölcsöket nyugodtan fogyaszthatjuk. (Megjegyzés:
a banán magas szénhidrát- és cukortartalma miatt erősen akadályozza
a fogyást, egyeseket pedig kifejezetten hizlal.)

receptkonyv_2014_01f.indd 16receptkonyv_2014_01f.indd 16 2014.02.21. 5:19:472014.02.21. 5:19:47

Page 11

A LÚGOSÍTÓ ÉLETMÓDRA VALÓ ÁTTÉRÉS

17

12. A fentiekben leírtam, hogy miket ne tegyünk. Most jön a „miket tegyünk”
rész, mert nemcsak akadályok vannak, hanem szabadságok is. Először is,
kezdjük el a fi nom, friss, zamatos saláták, zöldséglevesek, magyaros, fi nom
főételek felfedezését, és minden nap készítsünk legalább egy, de inkább
két fogást ebből a receptkönyvből. Aki esetleg teljesen csoki- és cukorfüg-
gő, az kezdje el a receptkönyvben található édességeket elkészíteni, és ne
a sarki boltban kapható mesterséges adalékanyagokkal és cukorral teletö-
mött, gyakorlatilag mérgező édességeket vásárolja. (Kezdjen el tudatosan
leszokni a cukorról, és folyamatosan csökkentse a napi adagjait.) Az ebben
a receptkönyvben található tönkölylisztes, mézes édességeket csak délelőtt
fogyassza, ez fontos!

13. Együnk minden nap legalább egyszer nyers ételt, friss, változatos saláták,
vagy felszeletelt zöldségek (nasi) formájában. Nassolásra kiváló még a sót-
lan, pörköletlen mandula, török mogyoró, tökmag, napraforgómag is.

14. Ha szénhidrátot fogyasztunk (barna rizs, tönkölykenyér, tönkölyliszt stb.)
akkor ezeket a fajta ételeket reggelire vagy ebédre fogyasszuk. Délután
illetve vacsorára már csak zöldségeket, salátákat, illetve fehérjéket (halat,
sajtot, joghurtot, csirkét, pulykát) együnk. Grillezett zöldségek egy kis
hallal, vagy friss saláta feta sajttal vagy grillezett pulykával kiváló vacsora.

15. Fogyasszunk minél több extra szűz hidegen sajtolt olívaolajat!
(A fogyáshoz vezető út a jó zsírok bevitele, ahogy azt A pH Csoda fogyás

című könyv kifejti.)

16. Mozogjunk! Szervezetünk lételeme a mozgás. A mozgás által fi ttebbek,
frissebbek, energikusabbak, erősebbek, vékonyabbak és „stressz-ellen-
állóbbak” leszünk! Próbáljunk meg minden nap 20-60 percet mozogni.
(De legalább heti 3x60 percet.) Ez lehet erős séta, kis kocogás, bicikli-
zés, torna, aerobik, jóga, vagy bármilyen (nem megerőltető) mozgásfor-
ma. A trambulinon való ugrálás a legjobb, napi 15-20 perc is elegendő.
Olcsón megvásárolható bármely sportüzletben, és viszonylag kis helyen
elfér. A legkiválóbb méregtelenítő mozgást végezhetjük vele. Lényeg az
izzadás! Figyeljünk rá, hogy ne erőltessük túl a szervezetünket, ne le-

receptkonyv_2014_01f.indd 17receptkonyv_2014_01f.indd 17 2014.02.21. 5:19:472014.02.21. 5:19:47

Page 20

LÚGOSÍTÓ ÉTELRECEPTEK

26

A fogyás akadályai, fontossági sorrendben

1. Növelje meg a bevitt folyadék mennyiségét a megkívántra (15-20 kg-
onként 1 liter). Általában ez az elsődleges a fogyás akadályai között. Le-
csökkent, vagy nem elegendő folyadékbevitel. (Hatékony fogyókúrához
általában napi 4 liter a minimum mennyiség.)

2. A Zöld por mennyiségét is növelhetjük (2-3 kanál/1 literre).

3. Ehetünk még több jó olajat (lásd: olajok táblázata 46. o.). A megfelelő
mennyiségű olaj hiánya erősen lassíthatja, vagy akár teljesen le is állíthatja
a zsírbontást.

4. Lehet, hogy nem fogyasztunk elegendő egészséges sót. A só hiánya las-
síthatja a megújulási folyamatokat. (Fogyasszunk a lúgostó sókból napi
3 kanállal minimum).

5. Nagyon kívánja az édességet vagy a kenyeret? A szervezetében elszaporo-
dott gombák és baktériumok túl sok méreganyag termelődését okozhat-
ják, ami nem engedi a zsírok lebontását. Ezen kívül a mikroorganizmusok
édességek fogyasztására ösztönöznek minket – mivel a cukor a fő táplálé-
kuk. Ebben az esetben kezelni kell a túlszaporodott élősködőket, és meg
kell tőlük szabadulnia. Illetve komolyan hagyjuk el a cukor, liszt, élesztő
és bármilyen rossz szénhidrát fogyasztását addig, amíg a „gombairtó” kú-
rát csináljuk, azaz 1-2 hónapig. Azt szoktam viccesen mondani: „Kérem,
ne etesse az állatokat!” – gondoljon erre, ha evési rohama támad. A lúgos
víz, a C-vitamin (akár napi 5000-10.000 mg pár napig fogyasztva) és a só
segíteni fog ezen. Fogyassza ezeket, ha úgy érzi, hogy egy darab csokiért
„ölni tudna”.

6. A mozgás hiánya vagy a nem elegendő mozgás. Sokaknál megfi gyelhető,
hogy ha „diétáznak”, akkor elérik, hogy ne hízzanak, de nem is fogynak.
A vízválasztó általában a mozgás! Sokszor a mozgással indul el a szervezet
valódi zsírbontása, így ezt nem szabad kihagynunk a mindennapjainkból.
(Nincs ideje? Kell, hogy legyen legalább napi 15-30 perce Önnek is, hogy

receptkonyv_2014_01f.indd 26receptkonyv_2014_01f.indd 26 2014.02.21. 5:19:472014.02.21. 5:19:47

Page 21

A LÚGOSÍTÓ ÉLETMÓDRA VALÓ ÁTTÉRÉS

27

otthon, a szőnyegen, reggel vagy este, akár lefekvés előtt, picit mozogjon,
betegyen egy torna vagy egy aerobik dvd-t, és megcsinálja a gyakorlatokat,
vagy ugráljon a trambulinon. Gondolja végig a napját, és döntse el, hogy
mikor tud erre időt szakítani, és tartsa be a magának tett ígéretét.)

7. Mivel a bélfalon lerakódó (tejtermékekből származó) lepedék és a hús-
félékből maradó, emésztetlen maradványok akadályozhatják az értékes
anyagok (köztük a Zöld por, vagy a többi étrendkiegészítő, illetve a lúgosí-
tó ételek) felszívódását, rásegíthetünk a béltisztításra a rostokat tartalma-
zó, béltisztító termékekkel is. Illetve növelhetjük a folyékony formában
elfogyasztott ételek arányát, azaz pürésítve ehetjük a zöldségeket, leve-
seket, illetve (nyers) zöldséglevekkel válthatunk ki étkezéseket. (Fontos
lehet a vastagbél tisztítása, a Colon hidroterápia elvégzése. Létfontosságú-
nak tartom ezt, mert nagyon sok gombatelep él a vastagbélben, általában
több kilónyi méreganyagot raktároz ott a szervezet. Ezért bármilyen testi
probléma kezelése, a hatékony fogyás, illetve egészségmegőrzés céljából is
mindenképpen javasolt elvégezni ezt a kúrát. Általában 2-3 nap alatt elvé-
gezhető, és nagyon jó érzés, ahogy megtisztul a bélrendszerünk.

8. A krómium hiánya. A Krómium kiegészítők és a rost kapszulák Dr. Young
fogyásprogramjainak az alapja, érdemes ezeket beszerezni ennél a pontnál,
ha eddig nem tette meg.

9. Ehetünk még kevesebb savasító dolgot, vagy lecsökkenthetjük az arányu-
kat 0%-ra. (Például heti 1 alkalommal történő cukorfogyasztás – 1 kocka
csoki, vagy egy falat süti – sokaknál megállítja a fogyást, akár 3-4 napra is!)
Figyeljünk a hétvégi – „ez a kis falat nem árthat” helyzetekre. Ha a fogyá-
sunk fontosabb, ne együk ezeket most egy ideig. Gondoljon arra, hogy mi
okoz valójában több örömet az Ön számára? A pillanatnyi süti, vagy az,
hogy vékony és csinos lesz? A süti utáni bűntudat is savasító!

10. Eszik eleget? Ha netán a napi lúgos étkezései száma nem haladja meg a 2-3
alkalmat, akkor a szervezete éhezik. Egyen többször lúgosító ételeket! Ha
más nincs, vágjon fel friss zöldségeket (paradicsom, paprika, uborka), és
megsózva vagy magokkal együtt eszegesse őket napközben minél többször.

receptkonyv_2014_01f.indd 27receptkonyv_2014_01f.indd 27 2014.02.21. 5:19:472014.02.21. 5:19:47

Similer Documents